Buscando la manera de CANALIZAR la curiosidad natural de los niños preescolares les voy
a mostrar esta actividad preescolar donde les enseño cómo hacer la mantequilla
divirtiéndote a la vez con tus niños.
Todo lo que necesita es:
½ litro de crema de leche fíjate que en la caja indique no menos de 35% de grasa.(MUY IMPORTANTE)
1 frasco limpio de plástico transparente con tapa rosca hermética.
1 canica limpia
Instrucciones:
Tome el frasco y coloca la canica en el interior.
Verter la crema en el frasco y enrosque la tapa fuertemente.
Solo estos tres materiales y ya estás en el negocio de la mantequilla!
Haz que tus niños sacuden el frasco.
Movimientos en forma de ocho parecen funcionar mejor , pero deja que tus niños sean salvajes,incluso se puede rodar hacia atrás y adelante.
Escucha como la canica esta saltando arriba y abajo.
Después de que la canica ya no se oye más, sabrás que la crema está espesando . Sigue moviendo , y pronto comenzará a verse un globo de mantequilla.
La canica esta en silencio ya que esta envuelta por la mantequilla.
Con una cucharita encuentra y elimina la canica.
Coloque la mantequilla en un recipiente de tu elección para almacenar o utilizar.
El resultado final : una deliciosa cucharada de mantequilla !
¿Cual es la ciencia en esta magia que se ha desplegado ante sus ojos ?
EXPLICACION:
Crema de leche es lo que se llama una " emulsión " . Existe una emulsión cuando pequeñas gotas de un tipo de líquido están flotando alrededor en otro tipo de líquido que no le gusta mezclarse con el primero . En el caso de la crema de leche, pequeños glóbulos de grasa se suspenden en su mayor parte en agua .
Al agitar la crema de leche en el frasco se está forzando a los glóbulos de grasa a chocar entre sí.
Si se golpean entre sí con la fuerza suficiente , simplemente se pegan , y así las partículas de grasa son cada vez más grande y más grande con cada glóbulo adicional. Después de suficiente agitación, los glóbulos de grasa forman un trozo de mantequilla.
Para tener sacar mas partido a este experimento , haz que tus niños prueben diferentes tipos de crema ,cada uno de diferentes contenidos de grasa. Se puede comparar el tiempo de agitación necesario, la cantidad de mantequilla creada , y el sabor de la mantequilla.
Este experimento es definitivamente un entrenamiento y requerirá una buena cantidad de agitación , por lo que , si usted tiene niños demasiado pequeños o que tienen poca capacidad de atención , piense en utilizar recipientes más pequeños para acelerar el proceso de como hacer mantequilla.
Por:
Ana Leonor Blanco Blanco y Martín Vargas Trujillo
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